人民网评长丰学校臭肉事件 责任缺失引深思
云南昆明官渡区长丰学校食堂近日被指提供变质肉给学生食用，引发广泛关注。当地联合调查组发布通报称，涉事批次鲜猪肉因运输及存储不当导致变质变臭，责令涉事企业停止经营。此外，涉事校长被免职，区教育体育局局长、分管副局长以及区市场监督管理局分管副局长也被停职检查。
这起事件不仅激起了家长的愤怒，也暴露出学校在食品安全管理上的严重问题。学校校长未履行食品安全第一责任人责任，未按要求配备食品安全管理人员，对从业人员培训不到位，这是导致此次事件的重要原因。同时，涉事企业没有从事餐饮服务的资质，却能承办学校食堂，这也反映出学校在选择承包企业时审查不严。
如果管理制度流于形式，学校对食堂承包经营企业的经营资质审查不到位、管理不到位，迟早会出问题。“以包代管”、“一包了之”的做法忽视了相关法律法规，拿孩子的健康开玩笑。食品安全无小事，校园食品安全尤其重要，事关孩子成长、家庭幸福和国家未来，必须高度重视，不能有丝毫闪失。
今年秋季新学期开学之际，国家市场监管总局、教育部、公安部、国家卫生健康委联合印发通知，要求各地做好2024年秋季学期学校和幼儿园食品安全工作，形成齐抓共管的工作合力。然而，从现实反馈看，涉事学校及其所在地相关部门并未严格执行通知要求，缺乏应有的担当作为。
近年来，个别学校食堂出现食品安全问题，每次曝光都引起社会高度关注，但仍有学校未能引以为戒，未强化防范机制。对于学校食堂来说，应配备与供餐人数相匹配的餐具用具清洗消毒设施设备，完善清洗消毒岗位职责，规范各环节操作，保障餐具洁净。学校还应监督食堂加强食品加工制作过程标准化控制和从业人员培训，有效规范食品加工行为。
相关部门多次强调要改善学校食堂就餐环境，严格落实中小学校（幼儿园）负责人陪餐制度，并开展食源性疾病预防和营养健康宣传教育。具体到此次事件，学校相关负责人是否落实了陪餐制度？如果真对孩子负责，就不能让陪餐制流于形式或根本不落实。
当地处理意见包括责令涉事学校建立完善校园食品安全监管机制，切实落实学校领导陪餐制度，支持学生家长代表陪餐。希望经此一事，涉事学校能够真正汲取教训。守护广大师生“舌尖上的安全”容不得半点含糊，必须以高度的责任感和严实的工作作风抓好校园食品安全各项工作，合力筑牢校园食品安全防线，让孩子吃得安全、吃得健康，消除家长的忧虑和担心。
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